곶감 보관법, 장기간 보관시 냉동실에 보관하세요

곶감 보관법 곶감 보관법은 당장 먹을게 아니라면 무조건 냉동실에 보관하는 것이 좋다. 곶감 좀 먹어본 ' 곶잘알 '사람들은 잘 알것이다. 아무리 잘 말린 곶감도 내부에 수분이 남아 있고 당분이 많아서 상온은 물론이거니와 냉장실에서도 시간이 지나면 곰팡이가 피기 때문이다. 곶감 보관법 중 냉동 보관에도 요령이 있다. 플라스틱 밀폐용기에 한번에 먹을 만큼씩 나눠 보관한다. 밀폐용기가 없으면 비닐봉지로 겹겹이 포장하는 것도 괜찮다. 그래야 본연의 맛과 색이 오래간다. 다만 냉동실에 넣어두면 점점 흰 분이 많이 생기는데 이는 수분이 적어지면서 일어나는 현상이므로 안심하고 먹어도 된다. 냉동실에서 꺼낸 곶감은 상온에 5~10분 정도 두면 다시 말랑해지니 꺼내고 10분 정도 후에 곶감의 본연의 맛을 즐기는 것을 추..