대파 보관법, 미리 손질해 놓고 보관하면 정말 편리해요

대파 보관법 손질한 대파는 물기를 제거한 뒤 밀폐 용기에 끼친 타올을 깔고 대파를 담아 냉장 보관하면 오랫동안 싱싱하게 먹을 수 있다. 자주 사용할 대파는 적당량을 담아 냉장 보관하고, 오래 두고 먹을 경우 냉동 보관하는 것이 좋다. 부위별로 용도별로 깔금하게 나눠 손질하고 보관하면 요리할 때 바로바로 꺼내 쓸 수 있어 무척 편리하다. 음식에 여로모로 다양하게 활용할 수 있는 대파. 시장에 간다면 대파 한단 사서 미리 손질해 놓는 것은 어떨까. 드라마에서 인물이 장을 보는 장면이 나오면 장바구니에 꼭 담겨있는 게 대파이다. 대파는 우리 음식 중에서 빠질 수 없는 기본 중의 기본 식재료다. 육수에 넣으면 시원한 국물맛을 살려주며, 볶음밥에 넣으면 달큼한 파향이 음식 맛을 한층 더 살려준다. 뭐든지 기본기가..